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Il mwawmacinacaffè (detto anche mwbamacinino del caffè) è un piccolo mwbqutensile domestico che serve a mwbgpolverizzare i grani del mwbwcaffè.

• Storia

• Caratteristiche

• Bibliografia

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Le prime importazioni di caffè nell'mweaEuropa del mweqXVI secolo, implicarono l'esigenza di creare uno strumento che potesse macinarne i suoi semi, ma conservandone l'mwegaroma originale.

Divenne subito chiaro che i macinaspezie andavano parzialmente adattati, ma poi abbandonati perché corrosivi. Per macinare il caffè, il primo metodo conosciuto fu l'utilizzo di un mortaio per pestare i semi tostati.

I primi prototipi di macinacaffè apparvero contemporaneamente in Europa e mwfgTurchia nel mwfwXVII secolo. In Turchia, i macinatori erano costituiti da un mwgacilindro di mwgqrame o di mwggottone. Intagliate o decorate con pietre preziose, erano dotati di un meccanismo composto da un pozzo verticale che azionava una mwgwghiera zigrinata, spesso con un manico pieghevole che si inseriva nella parte superiore del macinatore.

Il paese europeo dove maggiormente si diffuse questo strumento, fu la mwhqFrancia, anche se il primo vero modello di macinino fu costruito da Richard Dearmann, un fabbro inglese di mwhgBirmingham, nel mwhw1799. Successivamente, ebbe una grande diffusione negli mwiaStati Uniti, dove nel mwiq1818, Increase Wilson depositò il mwigbrevetto del primo macinacaffè a muro.

Dopo la mwjaRivoluzione industriale, la produzione del macinacaffè non fu più mwjqattività artigianale, e nacquero diverse imprese nel settore. Su tutte, la francese mwjgPeugeot, che avviò tale produzione verso il mwjw1842. In mwkaItalia, prima impresa costruttrice di macinini fu la piemontese mwkqTre Spade.

Il macinacaffè così come concepito ai nostri giorni, funziona per mezzo della mwmacorrente elettrica e lavora in modalità semi-automatica. Nella parte superiore è costituito fondamentalmente da un grosso cilindro dove vanno depositati i grani del caffè, con all'interno due mwmqlame in mwmgacciaio oppure, nei modelli professionali, una macina mwmwelicoidale centrifuga, che servono per la frantumazione dei grani.

La parte inferiore è simile alla mwnqmacchina da caffè, in cui sono presenti un pulsante per la sua accensione, una manovella per regolare la mwngtemperatura, una base dove porre una mwnwtazza, ed al suo interno le mwoacomponenti elettroniche ed elettriche.

• mwpa(FR) E. Mannoni, mwpqLes moulins à café, Parigi, Editions Massin, 1997, ISBN 2707203041.

• mwqa(DE) W. Schindler, mwqqNostalgische Kaffeemühlen, Holzkirchen, Schindler-Verlag, 2006, ISBN 9783939571001.

• mwra(DE) W. Schindler, mwrqAntike Kaffeemühlen, Holzkirchen, Schindler-Verlag, 2007, ISBN 9783939571018.

• mwsa(DE) W. Schindler, mwsqDie schönsten Kaffeemühlen, Holzkirchen, Schindler-Verlag, 2008, ISBN 9783939571025.

• mwtgMacinapepe

Altri progetti

• Wikizionario

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• mwuwtreccani.it, http://www.treccani.it/vocabolario/macinacaffe/ Titolo mancante per url url (aiuto).